HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Moederdag soes

Soes gevuld met aardbeien bavaroise volgens recept van Dawn Foods.Dit recept is voor ca. 20 stuks soezen.

Zutaten

665gwater, ca. 45°C
400gsoezenmix

200glauw water
1000gongezoete room
200gaardbeienfond

Verse aardbeien

Zubereitung

  1. Meng de ingrediënten 6 minuten in de hoogste versnelling met de vlinder.
  2. Spuit op een gesmeerde bakplaat soezen in hartvorm van ca. 16 cm diameter.

  1. Meng de aarbeienfond met het water tot er een gladde massa ontstaat.
  2. Klop de room lobbig.
  3. Spatel de room onder de gladde massa.

  1. Snijd de soes door en vul met doppen aardbeien bavaroise.
  2. Werk af met verse aardbeien.