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Foodxperience

Pastinake in Beurre Noisette

Eine Zutat, acht Texturen. Pastinake war noch nie so lecker.

Zutaten

2Pastinaken
100units.grammBeurre noisette

Zubereitung

  1. Die Pastinake in Batonettes schneiden und in einen Vakuumbeutel legen.
  2. Die Beurre Noisette dazugeben und ca. 15 Minuten bei 80°C sous-vide garen, je nach Dicke.