Pie tee Tartelette

Name: Pie tee Tartelette
Ingredients: 2 Eier; 100 units.gramm gesiebtes Mehl; 110 units.gramm Reismehl; 50 units.gramm Maismehl; 0.5 Salz; 400 ml Wasser; Pie Tang

Pie Tee ist ein kleines Schälchen aus dünnem und knusprigem Torten-Teig.

Traditionell wird es mit einer Mischung aus dünn geschnittenem Gemüse und Garnelen gefüllt. Die Schälchen werden mit der Pie Tee-Zange hergestellt. Dieses Rezept ist für den Grundteig.

Zutaten

2Eier

100units.grammgesiebtes Mehl

110units.grammReismehl

50units.grammMaismehl

0.5Salz

400mlWasser

Pie Tang

Zubereitung

Schlagen Sie die Eier mit Salz (und eventuell Gewürzen) mit einem Schneebesen auf.
Geben Sie dann nacheinander das Mehl, das Maismehl und das Reismehl dazu.
Zum Schluss das Wasser unterrühren.
Die Masse sieben und eine Stunde ruhen lassen.
Öl auf 180 ˚C erhitzen und die Pie Tee-Zange hineintauchen, um sie zu erwärmen.
Die Zange dann in den Teig tauchen und zu Körbchen ausbacken (während des Backens schütteln, um die Förmchen zu lösen).