Lotusblüten-Tartelette

Name: Lotusblüten-Tartelette
Ingredients: Salz; 400 units.gramm Milch; 220 units.gramm Mehl; 2 Eier; Gewürze/Kräuter nach Geschmack; Lotusblumentang

Dünn und knusprig gebacken, sind diese herzhaften Tartelettes die perfekte Basis für Amuse-Bouches, Fingerfood oder Bites.

Für diese Tartelettes wurde die Lotusblumen-Zange verwendet.

Schneller Tipp:

Mischen Sie Tempuramehl mit Wasser, bis es etwas dicker als Joghurt ist.
Mit Salz, Kräutern oder Gewürzen abschmecken.
Backen Sie daraus eine Lotusblume auf die gleiche Weise wie mit dem Grundteig.

Zutaten

Salz

400units.grammMilch

220units.grammMehl

2Eier

Gewürze/Kräuter nach Geschmack

Lotusblumentang

Zubereitung

Schritt 1

Vermische alles zu einem Teig, siebe es und lasse es etwa 30 Minuten ruhen. Nochmals gut durchrühren.
Das Eisen in Öl bei 180°C erhitzen.
Jetzt zur Hälfte in den Teig tauchen und im Öl bei 180°C frittieren.
Gut schütteln, damit der Teig sich vom Eisen löst. Knusprig backen.