HANOS Gastronomie-Großhandel
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Smashed Gratin mit Pulled Pork

Geplette Gratin mit Smokey Pulled Pork und Cheddar, serviert mit Rotkohlslaw, Crème fraîche und einem frischen Limettenkick.Eine Basis-Kartoffelgratin-Scheibe, unzählige Anwendungsmöglichkeiten. Unsere Köche zeigen Ihnen, dass Sie mit den cremigen Gratins von Aviko alle Möglichkeiten haben: von weltweiten Klassikern bis zu überraschenden neuen Kreationen.

Zutaten

100units.grammPulled Pork
Chiliöl
Smokey BBQ-Sauce
Roter Coleslaw
1Cheddarscheibe
1Cremiges Gratin-Törtchen
Rauchöl
Limette
Sauerrahm

Zubereitung

  1. Das Gratintörtchen auftauen lassen und flach drücken.
  2. Eine Pfanne mit etwas Rauchöl und Chiliöl erhitzen und das Gratintörtchen knusprig braten.
  3. Das Pulled Pork mit einem Schuss rauchiger BBQ-Sauce vermengen.
  4. Das Gratintörtchen in eine Ofen- oder Servierschale legen und das Pulled Pork darauf verteilen.
  5. Mit einer Scheibe Cheddar belegen.
  6. Die Schale bei 180°C in den Ofen stellen und ca. 8 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
  7. Mit rotem Coleslaw und einem Löffel Sauerrahm servieren.
  8. Zum Schluss etwas Limette darüber reiben.