Kaffee von der ursprünglichen Kaffeepflanze (der Bourbon) mit gelben Kaffeekirschen. Dieser seltene Kaffee hat in den letzten 20 Jahren mehr Anerkennung gewonnen und viele Auszeichnungen erhalten. Da die Produktion klein ist, wird der Kaffee nicht sortiert und kann aus kleinen und großen Bohnen bestehen. Die Bourbon-Kaffeekirschen wachsen schnell und sind empfindlich gegenüber Wind und Regen, sodass sie nur unter bestimmten Bedingungen wachsen können, was zu einer kleinen Produktion führt. Der Yellow Bourbon ist ein schöner, voller Kaffee.
Brasilianischer Kaffee ist bekannt für sehr schwache Säuren, Milde und einen leicht nussigen Geschmack. Kaffee aus Brasilien ist daher die Basis vieler Mischungen. Yellow Bourbon ist eine der wichtigsten Sorten. Chargen von brasilianischem Kaffee sind bis zur Plantage rückverfolgbar. Die Geschmacksrichtungen eines brasilianischen Kaffees: schwache Säuren, mittlerer Körper, leicht stark und hohe Milde.
Geschmacksbeschreibung: Schwache Säuren und ein milder, nussiger Geschmack.
Intensität (1 bis 5): 2
Bohnenverhältnis: 100% Arabica 0% Robusta
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