Asiatisch marinierte Spargelstreifen mit einer Creme aus Eigelb und Miso auf einem knusprigen schwarzen Reispapier.
Diese Austernsauce ist der Geschmacksverstärker aus der chinesisch-kantonesischen Küche. Sie wird oft am Ende des Pfannenrührens verwendet, um dem Gericht seinen spezifischen Geschmack zu verleihen.
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