Boer'n Trots XO ist ein extra lange gereifter Käse mit einem kräftigen und ausgeprägten Geschmack. Durch den langen Reifungsprozess entwickelt der Käse eine feste Struktur mit reichen Geschmacksnuancen und charakteristischen Reifekristallen. Der Geschmack ist voll, würzig und leicht nussig mit einem langen, herzhaften Abgang. Der Käse hat eine kompakte Textur und einen robusten Charakter, der typisch für lange gereifte Käsesorten ist.