Die herzhaften Tarte Tatins von Didess werden handwerklich aus hochwertigen Zutaten zubereitet. Mit vorgebackenem Blätterteig und Holzring, gefüllt mit saftigen Kirschtomaten und feiner Kreuzkümmelnote.
Katsuobushi sind die Flocken eines fermentierten, getrockneten und geräucherten Bonitos. Diese Flocken werden nach der japanischen Methode zubereitet und eignen sich perfekt zur Herstellung eines einfachen Dashi (japanische Brühe). Verwenden Sie 25 Gramm pro halben Liter Wasser.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenGekoeld bewaren 0°C tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur4 ºC
ZubereitungshinweisVan de wat dikkere schaafsels (kezuri-katsuo) wordt samen met kombu japanse bouillon (dashi) getrokken. De dunnere schaafsels (hana-katsuo) worden als smaakmaker toegevoegd aan allerlei gerechten. Het grappige is dat een toefje bonito vlokken op een warm gerecht door de opstijgende warmte lijken te dansen.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français