Enoki

Enoki-Pilze sind lange, dünne Stiele mit weißer Farbe und rundem Hütchen. Enoki wird in kleinen Bündeln angeboten. Der Geschmack ist mild, süß, fruchtig, nussig und leicht pikant. Die Textur ist fest und zart mit einem knackigen Biss. Tipp: Kurz blanchieren oder wokken, um die Struktur zu erhalten.