Je länger der Port im Fass altert, desto mehr verliert er seine rubinrote Farbe und nimmt die verlockende bernsteinfarbene Farbe an, die wir als Tawny kennen. Der Wein wird allmählich glatter und weicher, und die Aromen werden reicher und komplexer. In diesem 20 Jahre alten Port weichen die primären Fruchttöne reifen, reifen Früchten, warmen würzigen Noten von Zimt und Butterscotch und subtiler Eiche. Hervorragend in Kombination mit Feigen, Mandeln und Karamell oder mit Crème Brûlée.
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