In diesem Rezept wurde Olivenjus von Caviaroli verwendet, der mit Chipotle, einer getrockneten und geräucherten roten Jalapeño-Chili, angereichert ist.
Der Olivensaft von Caviaroli wird auf Basis der Gordal-Olive hergestellt. Diese werden durch eine Saftzentrifuge geleitet, nach der nur der 'Jus' der Oliven übrig bleibt. Köstlich rein im Geschmack oder angereichert mit Chipotle oder Piparra (grüne Paprika). Sehr vielseitig einsetzbar, zum Beispiel mit Brot, in Dressings oder in Saucen.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenKoel en droog bewaren tussen 6 en 26°C. Na openen gekoeld bewaren en binnen 4 weken gebruiken. De olieparels zijn bestd tegen temperaturen tot 60°C
Minimal Lagertemperatur2 ºC
Maximale Lagertemperatur25 ºC
ZubereitungshinweisSaus van gepekelde groene olijven. Ideaal om uw gerechten af te werken of om sauzen extra pit te geven. De sauzen kunnen puur gebruikt worden als dressing of dipsaus.
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