Dieser Kaviar stammt vom Osietra-Stör und hat einen charakteristisch nussigen Geschmack. Die Perlen sind fest und besitzen eine glänzende Struktur, die typisch für diese Art ist. Durch den sorgfältigen Zuchtprozess liefert Steurhoeve eine gleichbleibende Qualität, bei der das Wohl der Tiere und die Umwelt im Vordergrund stehen.
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