Eine elegante und reichhaltige Vorspeise, in der gegrillter Markknochen mit einer erdigen Duxelles und luftigem Brioche kombiniert wird.

In Stücke geschnitten sieht das Pain Qnip Brioche wie ein Mini-Sandwich aus. Pain Qnip macht sich dadurch besonders hübsch auf einem Brotteller.

In Beurre-noisette ausgebackene Brioche mit Manchego in knuspriger grüner Kräuterkruste und serviert mit Schnittlauch und Trüffelhonig.

Brioche-Toast mit Zitrone und Ingwer, darauf knusprige schwarze Olive mit einem Cremeux aus Peppadew, Kichererbsen und Ricotta, gefüllt mit Tomatengelee.

Ein reichhaltiger, geschmackvoller Toast mit Rindfleischragout.