Dieser Romanesco hat eine feste Struktur und einen frischen, leicht nussigen Geschmack. Das Gemüse besteht aus kleinen, gleichmäßigen Röschen, die ihre Form während der Zubereitung gut behalten. Der Biss ist fest und der Geschmack mild, mit einer dezenten Kombination aus Blumenkohl- und Broccolinoten.