Dieses Rinderschaufelstück auf dem Schulterblatt ist zweifellos ein Hingucker auf dem Tisch. Wir haben das Schaufelstück bereits sous-vide zubereitet, wodurch es wunderbar zart wird. Sie müssen dieses schöne Stück Fleisch nur noch erhitzen und optional mit zum Beispiel (Kräuter)butter, Rotweinjus, Olivenöl oder einer Glasur Ihrer Wahl verfeinern. Unser Koch hat sich für eine Glasur mit unter anderem XO-Pilzsauce entschieden. Decken Sie das Schaufelstück mit Aluminiumfolie ab und erhitzen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 140°C.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
