Der Nacken stammt aus der Schulter des Rindes. Es ist ein großes Stück Fleisch, das sich in der Nähe des Schulterblatts befindet und sich sehr gut zum Schmoren eignet. Nach langem Garen wird das Fleisch unglaublich zart. Nacken ist voller Geschmack. Dieser Nacken wurde für Sie sous-vide vorgegart, sodass Sie ihn nur noch erhitzen und nach Geschmack würzen müssen.
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