Dieser Pilz kommt natürlich in Japan vor. Shiitake wächst auf verschiedenen Arten von Hartholz. Der Hut des Shiitake ist hellbraun bis dunkelbraun. Es ist ein sehr eiweißreicher Pilz und enthält die Vitamine B und C. Shiitake hat ein angenehmes Pilzaroma. Der Geschmack ist stark, nussig und würzig. Aufgrund seiner gesunden Zusammensetzung ist dieser Pilz als Fleischersatz in einem vegetarischen Gericht geeignet. Zum Braten und (Pfannen)braten ist der Shiitake der perfekte Pilz.
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