Diese überraschende Rotkohl-Gazpacho bietet eine einzigartige Geschmackskombination mit einer erfrischenden Basis aus Rotkohl.

Eine überraschende Rotkohlsuppe mit einer leichten Süße von Apfel und einem knusprigen Topping aus gerösteten Pekannüssen.

Rindershort Rib, Chimichurri, Erbsencrème, würzige Tomate, knusprige Zwiebeln und Süßkartoffel.

Geschmorte Hirschschulter mit Rotkohl, Cranberrys, Rote-Bete-Creme, Aceto Balsamico und knusprigem Gemüse.

Herbstsalat mit dünn geschnittener Kalbsnuss, Höhlenchampignons, Sellerie-Trüffel-Mousseline und Walnuss.