Was ist das: Emulgator auf Basis von Saccharose. Das Produkt wird durch die Reaktion von Saccharose mit Fettsäuren (Saccharoseester) gewonnen. Die hohe Stabilität macht es zu einem idealen Stabilisator für Emulsionen von Fett und wässrigen Flüssigkeiten. Sucro funktioniert am besten, wenn Sie es zuerst (kalt) in einer wässrigen Masse auflösen.
Dosierung: maximal etwa 15 Gramm pro 1 Liter.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenKoel en droog bewaren.
Energie (kJ)2702
Energie (kcal)652
Eiweiße (Gramm)0
Kohlehydrate (Gramm)47,2
- wovon Zucker (Gramm)47,2
Fett (Gramm)51,5
- wovon gesättigt (Gramm)51,5
Salz (Gramm)0
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Sucro-emulgierung zubereiten können
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