Pearl White Weizenmehl ist ein feines Weizenmehl mit einem niedrigen Aschegehalt von maximal 0,45. Durch diesen niedrigen Mineralstoffgehalt hat das Mehl eine helle Farbe und eine feine Struktur. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung in verschiedenen Teigarten und ein weiches Endergebnis. Das Mehl ist geeignet für vielfältige Anwendungen, bei denen ein feines, helles Mehl gewünscht ist.
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