Pearl White farine de blé est une farine de blé fine avec une faible teneur en cendres de maximum 0,45. En raison de cette faible teneur en minéraux, la farine a une couleur claire et une structure fine. Cela permet une transformation homogène dans différents types de pâtes et donne un résultat final moelleux. Cette farine convient à diverses applications pour lesquelles une farine fine et claire est souhaitée.
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