Knusprig frittierte Calamari mit einer überraschenden Note. Luftiger Chili-Schaum und frisches Orangen-Sherry-Gel sorgen für Spannung zwischen Schärfe, Rauch und Zitrus.

Knuspriger Tintenfischring mit einem „Stern“ aus Kartoffel mit geräuchertem Paprikapulver und Limettenmayonnaise.

Was gibt es Schöneres als spanische „Fisch-Tapas“ auf der Terrasse? Die Sprotten werden durch einen Teig aus Buttermilch und Maisgrieß gezogen.