Frisches Tartelette mit cremigem Ziegenkäse und geräucherter Rote Bete. Leicht säuerlich und dezent süß.

Croissantbun gefüllt mit Gratintörtchen, Ziegenkäse, Blaubeeren und Portweinsirup. Herzhaft-süß und direkt aus dem Ofen zu servieren.

Ziegenkäsebällchen in Rote-Bete-Gelee, umhüllt mit Honiggel, ist eine geschmackvolle Harmonie aus süß, sauer und cremig.

Kartoffelrösti mit einer Creme aus Ziegenkäse, Crème fraîche, Wasabi und Kresse. Das Ganze wird mit geräuchertem Aal und Senfkaviar getoppt.

Der perfekte vegetarische Frühlingssalat.