Beenham sinaasappel-mapleglace

Name: Beenham sinaasappel-mapleglace
Ingredients: 2 Kaneelstokjes; 360 g Lichte basterdsuiker; 250 g Sinaasappelsap; 4 Steranijs; Beenham; 140 g Maplesiroop

Beenham met sinaasappel-mapleglace, op smaak met kaneel en steranijs.

Door kaneel en steranijs in te koken met sinaasappelsap ontstaan de herkenbare, warme smaken van het seizoen.

Ingredients

2Kaneelstokjes

360gLichte basterdsuiker

250gSinaasappelsap

4Steranijs

Beenham

140gMaplesiroop

Preparation

Verwarm de rollade.
Verwarm alle ingrediënten en kook in tot de gewenste dikte circa 6 minuten.
Lak de beenham met glace vlak voor het serveren.

Featured products in this recipe

More featured products

Related recipes and techniques

Varkensrack met taleggio

Sous-vide gegaarde varkensrack met taleggio, truffel en kastanjechampignons.

Gehaktbrood omwikkeld met pancetta

Kruidig gehaktbrood van rund of lam, op smaak met komijn, sumak en kaneel, omwikkeld met pancetta voor een hartige, krokante finish.

Flat iron steak met rozemarijn

Sous-vide gegaarde sukade met rozemarijn, knoflook en olijfolie.

Ibérico rouleaux met nduja

Een smaakvolle rollade van Ibérico en rund, verrijkt met nduja voor extra pit.