Bouchot mosselen in harissa met inktvis linguine

Name: Bouchot mosselen in harissa met inktvis linguine
Ingredients: 800 g Bouchot mosselen; 400 g mutti San Marzano; 7 g Tijm; 10 g Oregano; 1 pcs bananen sjalot; 5 g Knoflook; 1 pcs Laurierblad; 1.5 units.eetlepel Harissa pasta; 10 pcs l'amuse tomaatjes; 0.5 pcs Groene paprika; 50 ml Droge witte wijn; Peper; Zout; 250 g liguine met inktvisinkt; 15 g Knoflook; 25 g Peterselie; 1 pcs Rode peper; 60 ml Olijfolie; Peper; Zout; 1 pcs mosselpan; 60 g Feta

Linguine van inktvis agio olio met bouchot mosselen in tomaten-harissasaus en feta.

Ingredients

800gBouchot mosselen

400gmutti San Marzano

7gTijm

10gOregano

1pcsbananen sjalot

5gKnoflook

1pcsLaurierblad

1.5units.eetlepelHarissa pasta

10pcsl'amuse tomaatjes

0.5pcsGroene paprika

50mlDroge witte wijn

Peper

Zout

250gliguine met inktvisinkt

15gKnoflook

25gPeterselie

1pcsRode peper

60mlOlijfolie

Peper

Zout

1pcsmosselpan

60gFeta

Preparation

Spoel de mosselen in koud water tot het water helder is.
Verwijder de mosselen die kapot zijn, open zijn of drijven.
Snipper de sjalot en de knoflook.
Fruit de sjalot, knoflook, tijm, oregano en laurier aan in de mosselpan.
Voeg de harissapasta toe en fruit even mee.
Blus af met de witte wijn en voeg de mutti tomaten toe.
Kook in op laag vuur tot de helft.
Voeg de l’amuse tomaatjes en de paprika toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de mosselen toe en kook 3 à 4 door met de deksel op de pan tot de mosselen open staan en gaar zijn.