Nederlands
Deutsch
English
Français
Coquille in schelpvorm
Onze adviseurs maakten voor u coquille, maar dan net even anders.Ingredients
400coquillevlees
6pcsblad gelatine van 2 g
750Lobbig geslagen room
120mlschaaldierenfond
siliconen_mal_schelp
Inktvisinkt
Preparation
- Bak de coquilles aan in een beetje olie.
- Voorzie van peper en zout.
- Verwarm de schaaldierenfond en los hierin de geweekte gelatine op.
- Doe de coquilles in de keukenmachine met de schaaldierenfond en draai glad.
- Vermeng dit voorzichtig met de lobbige room.
- Kwast de mallen lichtjes in met inktvisinkt en spuit dan de mousse erin.
- Strijk glad en vries in.
- Ontpop uit de mal en plaats in een bord. Laat ontdooien om te serveren.
