Gambas al Ajillo

Name: Gambas al Ajillo
Ingredients: Peterselie; 1 units.theelepel Cayenne peper; 2 pcs Gehakte knoflook; 100 ml Olie; Peper en zout; 1 units.theelepel Aleppo peper; 400 g Gamba’s; 0.25 pcs Rode peper (gesneden); Brood

Sappige gamba’s in warme knoflookolie met chili en specerijen, kort gebakken voor maximale intensiteit.Geserveerd met knapperig brood om elke druppel op te vangen. Recept voor 2 personen.

Ingredients

Peterselie

1units.theelepelCayenne peper

2pcsGehakte knoflook

100mlOlie

Peper en zout

1units.theelepelAleppo peper

400gGamba’s

0.25pcsRode peper (gesneden)

Brood

Preparation

Ontdooi de gamba’s.
Meng ze met knoflook, rode peper, cayennepeper en olie.
Laat minimaal één nacht marineren.
Verwarm de barbecue tot circa 250 °C.
Snijd plakken van het brood en frituur kort.
Verwarm een gietijzeren pan in een gesloten barbecue.
Voeg de gamba’s toe en bak ze circa 3 minuten in de kamado.

Featured products in this recipe

More featured products

3.10

per STUKS 400 GRAM

Bussing

41310250

B'rustiek flute wit

per STUKS 400 GRAM

per unit à 10 pieces

17.50

per ZAK 800 GRAM

Royal Catch

38300268

Gepelde black tiger garnaal 16/20

per ZAK 800 GRAM

per unit à 10 bags

4.35

per POT 80 GRAM

Med Cuisine

25227750

Aleppo pepper

per POT 80 GRAM

per unit à 12 pots

More featured products

Related recipes and techniques

Salmorejo

Deze verfijnde variant op gazpacho wordt extra rijk door olijfolie en brood, paling en een zacht gegaarde eidooier.

Carne de Membrillo

Deze stevige kweepeergelei combineert prachtig met oude manchego, waarbij zoet, zout en licht pittig samenkomen. Geserveerd met getoast brood en een vleugje sinaasappelolie.

Tostada de Jamón

Krokant aardappelvel als toast, getopt met een romige crème van geitenkaas en frisse sherryazijn, royaal belegd met Jamón Ibérico.

Costillas de res con papas fritas

Langzaam gegaarde shortribs met Rioja wijn en kruiden, geserveerd met aardappelsticks en een luchtig gerookt sherryschuim.