Gerookte bietensoep met zure room en krokante bietentortilla’s

Name: Gerookte bietensoep met zure room en krokante bietentortilla’s
Ingredients: 30 g Olijfolie; 4 g Knorr Primerba tijm; 10 g Knorr Primerba Knoflook; 50 g Sjalotjes (fijngesneden); Zwarte peper; 1 pcs Rode bieten (gekookt); 30 g Balsamicoazijn; 24 g Knorr bouillon authentiek groenten; 10 g Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh; 20 g Knorr Professional Intense Flavours Deep Smoke; 8 g Munt; 150 g Zure room; 3 pcs Knorr Veggie Bieten Wraps; Scarlet cress

Een fluweelzachte gerookte bietensoep met een subtiele rooksmaak, afgemaakt met frisse zure room en geserveerd met krokante bietentortilla’s.

Deze soep is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaakvolle, creatieve optie voor het herfst- en winterseizoen. Perfect als voorgerecht of lichte lunch.

Tip: Snijd minder-verse tortilla's of wraps jullienne en bak ze krokant voor een prachtige soepgarnituur.

Ingredients

30gOlijfolie

4gKnorr Primerba tijm

10gKnorr Primerba Knoflook

50gSjalotjes (fijngesneden)

Zwarte peper

1pcsRode bieten (gekookt)

30gBalsamicoazijn

24gKnorr bouillon authentiek groenten

10gKnorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh

20gKnorr Professional Intense Flavours Deep Smoke

8gMunt

150gZure room

3pcsKnorr Veggie Bieten Wraps

Scarlet cress

Preparation

Verhit wat olijfolie en voeg de sjalot, knoflook en de tijm toe.
Voeg de bietjes, zwarte peper en de balsamico toe.
Voeg een liter water en het bouillonpoeder toe en breng het geheel aan de kook.
Breng op smaak met Citrus Fresh en Deep Smoke en pureer de bietensoep in de blender.
Snijd de bietenwraps in reepjes.
Bak de bietenwrapreepjes krokant in de koekenpan.
Schep de soep in de kommen en maak de soep af met de bietenwrapreepjes, zure room en wat cress.