Hangop van schapenyoghurt

Name: Hangop van schapenyoghurt
Ingredients: 40 g Poedersuiker; 40 g Ongezoete slagroom; 500 g Schapenyoghurt; stoofpeersorbet; 250 g Fries suikerbrood; 1 Vanillestokje

Romige hangop van schapenyoghurt met vanille, krokant suikerbrood en frisse stoofpeersorbet.

Ingredients

40gPoedersuiker

40gOngezoete slagroom

500gSchapenyoghurt

stoofpeersorbet

250gFries suikerbrood

1Vanillestokje

Preparation

Hang de schapenyoghurt op in een doek en laat 1 nacht in de koelkast hangen.
Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden, doe dit in een pannetje samen met de ongezoete slagroom en de poedersuiker.
Breng aan de kook en laat 1 minuut zachtjes doorkoken.
Schraap het vanillestokje leeg, laat het mengsel terugkoelen en spatel dit door de hangop.
Snijd het Friese suikerbrood brunoise en bak dit kort aan in roomboter.
Vul een kommetje met de hangop, strooi hierop het gebakken suikerbrood en spuit hiertussen een beetje appelstroop.
Serveer met stoofpeersorbet.