Hart van steak tartaar en piccalilly

Name: Hart van steak tartaar en piccalilly
Ingredients: 4 units.eetlepel Olijfolie; 5 g Zout; 250 g runderbloemstuk; Peper; 10 g Kappertjes; 0.5 Rode ui; 1 Augurk; Bieslook; hartvormige steker; smooth piccalilly

Steak tartaar met onder andere kappertjes, augurk en piccallily.Dit recept is voor 4 personen.

Ingredients

4units.eetlepelOlijfolie

5gZout

250grunderbloemstuk

Peper

10gKappertjes

0.5Rode ui

1Augurk

Bieslook

hartvormige steker

smooth piccalilly

Preparation

Snijd het bloemstuk tot tartaar en meng met de olijfolie het zout en de peper.
Snijd de overige ingrediënten in een hele fijne brunoise en meng met elkaar.
Druk de tartaar in een hartvormige steker.
Leg de overige gesneden ingrediënten op de tartaar.
Spuit diverse ‘puntjes’ piccalilly op de tartaar.

Featured products in this recipe

More featured products

Related recipes and techniques

Handgesneden steak tartaar

Dit gerecht staat in het Magazine 'Chef's Special' en is gemaakt door Jarne Geladé, Cher & eigenaar van Restaurant 't Russelt.

Valentijn panna cotta

De chefs van HANOS Nijmegen bedachten speciaal voor Valentijnsdag een heerlijk dessert.

Valentijnsgrissini

Een 'Valentijns'grissini op basis van rode bietensap.

Hart van frambozenmousse

De chefs van HANOS Groningen bedachten speciaal voor Valentijnsdag een heerlijk dessert.