HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Hart van steak tartaar en piccalilly

Steak tartaar met onder andere kappertjes, augurk en piccallily.Dit recept is voor 4 personen.

Benodigdheden

4units.eetlepelOlijfolie
5grZout
250grrunderbloemstuk
Peper
10grKappertjes
0.5Rode ui
1Augurk
Bieslook
hartvormige steker
smooth piccalilly

Bereiding

  1. Snijd het bloemstuk tot tartaar en meng met de olijfolie het zout en de peper.
  2. Snijd de overige ingrediënten in een hele fijne brunoise en meng met elkaar.
  3. Druk de tartaar in een hartvormige steker.
  4. Leg de overige gesneden ingrediënten op de tartaar.
  5. Spuit diverse ‘puntjes’ piccalilly op de tartaar.