HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Kroepoek van cèpes

Onlosmakelijk met elkaar verbonden: najaar en paddenstoelen. Voor onze chefs dé ultieme uitdaging om paddenstoelen om te zetten in diverse structuren, zoals kroepoek.

Ingredients

rijstpapier
cèpespoeder

Preparation

  1. Frituur rijstpapier op 180°C. Dep droog, zout na en stuif er met een theezeefje een klein beetje cèpespoeder op.
  2. Klop daarna even af, zodat er maar een klein beetje cèpespoeder in de kroepoek trekt.