Warme sinaasappelolijven

Name: Warme sinaasappelolijven
Ingredients: Sinaasappelschil; 400 ml Sinaasappelsap; 200 ml Olijfolie; 15 g Knoflookpuree; 750 g Zwarte en groenen olijven; 5 g Rozemarijn (geritst)

Een Spaans geïnspireerde tapa. Zwarte en groene olijven worden verwarmd in sinaasappelsap, olijfolie, rozemarijn, knoflook en sinaasappelschil.

Ingredients

Sinaasappelschil

400mlSinaasappelsap

200mlOlijfolie

15gKnoflookpuree

750gZwarte en groenen olijven

5gRozemarijn (geritst)

Preparation

Verwarm alle ingrediënten, behalve de olijven.
Voeg de olijven toe en verwarm kort mee.
Serveer warm.

Featured products in this recipe

More featured products

Related recipes and techniques

Sobrasada boter

In deze boter wordt de sobrasada gemengd met roomboter en olijfolie tot een luchtige, hartige spread.

Churros met Manchego

Luchtige churros met gerookte paprika en gesmolten Manchego krijgen extra diepte door een warme kaasdipper met een subtiele hint van sinaasappel.

Agua de Valencia

Agua de Valencia combineert sinaasappelsap met sinaasappellikeur, gin en cava tot een levendige cocktail.

Gamba’s pil pil & limon

Sappige gamba’s worden gebakken in een kruidige knoflook- en olijfoliemarinade en afgewerkt met citroen voor frisse spanning.

Bikini sandwich

Zacht briochebrood wordt gevuld met romige alioli-crème, kruidige Sobrasada boter, Serranoham en Mahón-kaas en vervolgens goudbruin gegrild.

Jamón & Queso

Zachte roomkaas en citroenalioli vormen de basis, gecombineerd met krokante queso chips, serranoham en geraspte Manchego.

Croquetas Barceloneta Style

Krokante croquetas rusten op een smeuïge aardappelbasis met paprika en gehakt, geserveerd met frisse aliolicrème en pittige Salsa Brava.

Albondigas met sjalottensaus en groene kikkererwten

Sappige Spaanse gehaktballetjes met een mediterrane kruiding, gegaard in boter en tijm voor extra diepte.

Gegratineerde tonijn

Tonijn wordt gemengd met frisse ui, citroen en een vleug Tabasco, romig gemaakt met knoflookmayonaise en afgewerkt onder een goudbruine kaaskorst.

Pimientos de Padrón

Licht krokant gefrituurde padrónpepers krijgen extra diepte door gerookt zout en paellakruiden, geserveerd met een romige tomatendip vol basilicum.

Grisines

Op smaak gebracht met paellaspecerijen en afgewerkt met Manchego en Ibiza zout, geserveerd met serranoham, kaas en een vleug honing.

Empanada’s garni

Een kleurrijke selectie empanada’s. Knapperig van buiten en rijk gevuld van binnen, geserveerd met alioli limón en piri piri voor extra pit.