HANOS grossiste en restauration

Aardappelsalade met gerookte forel, artisjok en verse kruiden

In deze aardappelsalade wordt de Hellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook gebruikt.Verrijk deze salade met dunne plakjes Granny Smith appel of vervang de kriel voor zoete aardappel. Recept voor 10 personen.

Ingrédients

300gGerookte forel, filet
300gGemarineerde artisjokken
20gKervel, gesneden
20gKnorr Primerba Dille
20gPlatte peterselie, gesneden
2units.deciliterHellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook
Witte peper
400gMini komkommers
1.2kgKrielaardappels in de schil
100gZuurdesem croutons
60gBaby kale
1pcsBakje shiso purper
1pcsBakje basilicum cress

Préparation

  1. Was de kriel en kook ze in de schil met wat zout.
  2. Snijd de gekookte krielaardappeltjes in plakjes van 1 cm dikte.
  3. Snijd de mini komkommers in plakjes en de artisjokken grof.
  4. Breek de forelfilets in stukjes, pluk de kruiden en hak ze grof.
  5. Meng de gesneden kriel samen met de komkommer, artisjokken, forel, kruiden en de dressing. Breng het geheel op smaak met wat vers gemalen witte peper en Primerba dille.
  6. Verdeel de aardappel-forelsalade over de salade bowls.
  7. Maak de salade af met de croutons, baby kale en wat shiso en basilicum blaadjes.