HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Aardappelsalade met gerookte forel, artisjok en verse kruiden

In deze aardappelsalade wordt de Hellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook gebruikt.Verrijk deze salade met dunne plakjes Granny Smith appel of vervang de kriel voor zoete aardappel. Recept voor 10 personen.

Benodigdheden

300grGerookte forel, filet
300grGemarineerde artisjokken
20grKervel, gesneden
20grKnorr Primerba Dille
20grPlatte peterselie, gesneden
2units.deciliterHellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook
Witte peper
400grMini komkommers
1.2kgKrielaardappels in de schil
100grZuurdesem croutons
60grBaby kale
1stBakje shiso purper
1stBakje basilicum cress

Bereiding

  1. Was de kriel en kook ze in de schil met wat zout.
  2. Snijd de gekookte krielaardappeltjes in plakjes van 1 cm dikte.
  3. Snijd de mini komkommers in plakjes en de artisjokken grof.
  4. Breek de forelfilets in stukjes, pluk de kruiden en hak ze grof.
  5. Meng de gesneden kriel samen met de komkommer, artisjokken, forel, kruiden en de dressing. Breng het geheel op smaak met wat vers gemalen witte peper en Primerba dille.
  6. Verdeel de aardappel-forelsalade over de salade bowls.
  7. Maak de salade af met de croutons, baby kale en wat shiso en basilicum blaadjes.