HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Caesar salade met (vegetarische) schnitzel

De Caesar salade is een tijdloze favoriet met knapperige Romaine sla, Parmezaanse kaas en een romige Hellmann's Dressing Caesar.In dit recept wordt de salade verrijkt met (vegetarische) schnitzel.

Benodigdheden

4stVegetarische schnitzels
30grZonnebloemolie
750grRomaine sla
300grSugarsnaps
200grParmezaanse kaas
2units.deciliterHellmann's Dressing Caesar
Oost-Indische kersblaadjes
Oost-Indische kersbloemen

Bereiding

  1. Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in wat zonnebloemolie.
  2. Snijd de schnitzels vervolgens in stukjes.
  3. Maak de Romainse sla schoon, snijd, was en droog deze in een slacentrifuge.
  4. Maak de sugarsnaps schoon en blancheer ze in kokend water met wat zout.
  5. Rasp de Parmezaanse kaas.
  6. Maak de Romaine sla aan met wat Caesar dressing en verdeel deze over de bowls.
  7. Maak de sugarsnaps aan met de rest van de dressing en verdeel deze samen met de schnitzel over de Romaanse sla.
  8. Verrijk de salade met de geraspte Parmezaanse kaas, de Oost-Indische kersblaadjes en geplukte bloemblaadjes.