Alsa Sweet Chocolate

Name: Alsa Sweet Chocolate
Ingredients: 7.5 Crème fouettée; 195 units.gramme mélange pour panna cotta Alsa; 2 Lait demi-écrémé; 7.5 Lait demi-écrémé; 520 units.gramme mélange pour fondant au chocolat; 90 units.gramme pâte de caramel salé; 192 units.gramme mousse au chocolat Alsa; 4 Eau; cubes de caramel; topping caramel au sel de mer Alsa; éclats de chocolat

Une belle panna cotta au caramel associée à une mousse au chocolat et un gâteau au chocolat : une véritable explosion de saveurs !Laissez vos invités profiter d'une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.

Ingrédients

7.5Crème fouettée

195units.grammemélange pour panna cotta Alsa

7.5Lait demi-écrémé

90units.grammepâte de caramel salé

2Lait demi-écrémé

520units.grammemélange pour fondant au chocolat

192units.grammemousse au chocolat Alsa

4Eau

cubes de caramel

topping caramel au sel de mer Alsa

éclats de chocolat

Préparation

Portez le lait et la crème à ébullition.
Ajoutez le mélange pour panna cotta et portez de nouveau à ébullition.
Ajoutez la pâte de caramel salé.
Laissez refroidir à 35°C.
Remplissez les verres jusqu'à 1/3 de leur hauteur.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes.

Mélangez le lait et la préparation dans un bol jusqu'à obtenir une masse lisse.
Graissez un moule à cake avec du spray. Faites cuire environ 20 à 30 minutes à 175°C.
Laissez refroidir.

Mélangez la préparation avec de l'eau.
Fouettez le tout à grande vitesse pendant 3 à 4 minutes.
Mettez la mousse dans une poche à douille munie de l'embout de votre choix.

Coupez la fondant en petits morceaux.
Déposez le gâteau sur la panna cotta au caramel.
Pochez la mousse au chocolat sur la fondant en laissant de la place pour la décoration.
Décorez selon votre choix, par exemple avec des cubes de caramel, un topping ou des éclats de chocolat.