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Kingfish poêlé au beurre

Nous obtenons peut-être le poisson de la plus haute qualité dans nos propres eaux. Nous parlons du ‘Kingfish Dutch Yellowtail’.

Le Kingfish, également appelé Hiramasa, est souvent importé du Japon et d'Australie, mais ce Dutch Yellowtail est élevé dans une ferme terrestre dans des eaux provenant de l'Escaut oriental en Zélande.

 

Astuce : « À combiner avec des pâtes (précuites et égouttées). Faites chauffer un peu d'ail dans le beurre restant après la cuisson du poisson. Ajoutez les pâtes, avec un peu de persil haché (en garder un peu de côté) et du romarin. Mélangez les pâtes et les herbes. Versez dans un plat de service et servez le poisson et les pâtes à table avec quelques quartiers de citron et un peu du persil restant. »

Ingrédients

2units.piècesventre de Kingfish Dutch Yellowtail
Sel et poivre
30units.grammeBeurre

Préparation

  1. Tupfen Sie den Fisch trocken.
  2. Würzen Sie den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Braten Sie den Fisch 4 Minuten lang. Bewegen Sie den Fisch gelegentlich vorsichtig in der Pfanne, damit er nicht anhaftet.
  5. Drehen Sie den Fisch vorsichtig mit einem Pfannenwender um und braten Sie ihn weitere 3 Minuten, während Sie die Oberseite mit der Butter bestreichen.