Queue de kingfish grillée

Name: Queue de kingfish grillée
Ingredients: Kingfish Dutch Yellowtail morceau de queue avec peau; grill-rub (optionnel); Sel et poivre

Nous obtenons peut-être le poisson de la plus haute qualité dans nos propres eaux. Nous parlons du « Kingfish Dutch Yellowtail ».

Le kingfish, également appelé Hiramasa, est souvent importé du Japon et d'Australie, mais ce Dutch Yellowtail est élevé dans une ferme terrestre dans les eaux de l'Escaut oriental en Zélande.

Ingrédients

Kingfish Dutch Yellowtail morceau de queue avec peau

grill-rub (optionnel)

Sel et poivre

Préparation

Épongez le poisson.
Badigeonnez les deux côtés d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre (et éventuellement d'un mélange d'épices pour grill).
Préparez le barbecue ou faites chauffer une poêle-gril à feu moyen.
Placez la queue côté peau sur le gril et faites cuire pendant 4 minutes sans la retourner. Retournez le poisson, baissez la température et faites griller encore 1 à 2 minutes. (Accompagnez de vos légumes et/ou pommes de terre préférés, rôtis au four ou également grillés).

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