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Petits pois 'autrement'

Cette fois, pas avec du lard et de la sarriette, mais avec du chorizo, du poulpe et de la mertensie maritime.

Ingrédients

tentacules de poulpe précuits
Petits pois
morceau de chorizo piquant
feuille d’huître

Préparation

  1. Blanchissez les petits pois dans de l'eau salée.
  2. Coupez finement le chorizo et l'octopus en petits morceaux.
  3. Faites frire le chorizo et l'octopus jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  4. Égouttez et mélangez avec les petits pois chauds.
  5. Coupez la feuille d'huître en fine julienne et incorporez-la au mélange.