HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Dun suikerdecor

Fijn suikerdecor van fondant, isomalt en glucosestroop, ideaal voor het verfijnd afwerken van desserts of patisseriecreaties.

Ingrédients

100gGlucosestroop
100gFondant
100gIsomaltsuiker

Préparation

  1. Meng 100 gram isomalt, 100 gram glucosestroop en 100 gram fondant in een pan en breng zachtjes en roerend aan de kook (voeg eventueel drupje kleurstof toe)
  2. Verhit de massa tot 160°C en laat vervolgens afkoelen tot het kneedbaar is.
  3. Haal er met een lepel dunne baantjes uit en draai om de achterkant van een garde tot een spiraal.
  4. Alternatief: Maak een balletje en blaas deze op met behulp van een handpompje.