HANOS grossiste en restauration

Corail comestible au Blue Curaçao

Préparez du corail comestible en faisant tremper des baba dans du Blue Curaçao, puis cassez-les en morceaux pour obtenir du « corail ».

Cette recette fait partie de Plateau de Fruits de desserts. Une combinaison impressionnante de beaux desserts et une touche surprenante sur le classique ‘fruits de mer’.

Ingrédients

Savarin Baba
Blue Curaçao

Préparation

  1. Laissez les Savarin Baba tremper dans le Blue Curaçao.
  2. Épongez-les puis cassez-les en morceaux pour former du « corail ».