Cocktail Piña Colada comestible avec ananas, noix de coco et citron kaffir

Name: Cocktail Piña Colada comestible avec ananas, noix de coco et citron kaffir
Ingredients: 120 units.gramme Ananas; 20 units.gramme Chips de noix de coco grillées; 0.1 Piña Colada; 1 units.pièces Kaffir lime

Basé sur le cocktail classique Piña Colada avec de l’ananas, de la noix de coco et une touche de citron kaffir. Le coût approximatif par personne est de 2,35 €.

L'ananas est rapidement poêlé dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et que les sucres soient caramélisés. L'ananas est déglacé avec de la Piña Colada. Mettez sous vide et laissez mariner au moins 1 jour. L'été est propice aux saveurs tropicales, alors garnissez l'ananas de copeaux de noix de coco grillés et de zeste de combava.

Ingrédients

120units.grammeAnanas

20units.grammeChips de noix de coco grillées

0.1Piña Colada

1units.piècesKaffir lime

Préparation

Nettoyez l'ananas et faites-le dorer dans une poêle.
Déglacez l'ananas avec la Piña Colada.
Mettez l'ananas sous vide avec le jus de déglaçage et laissez infuser 1 jour.
Coupez l'ananas en beaux morceaux, sans utiliser le cœur.
Disposez les morceaux d'ananas sur une belle assiette et parsemez de chips de coco.
Râpez la moitié du combava sur le plat et arrosez-le encore avec le jus du sachet sous vide.