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Baguelino printanier frais

Recette de Maurice Daamen, Conseiller Culinaire Vandemoortele Professional. Réalisée notamment avec la sauce Risso à l'huile d'olive.

Pain frais-sucré avec le goût du sud grâce à la sauce Risso à l'huile d'olive. Garnissez le baguelino aux céréales avec de la ricotta, de l'avocat, de la pomme poêlée et de l'oignon nouveau.

Ingrédients

1units.piècesBanquet d'Or petit pain Baguelino aux céréales
risso dressing huile d'olive
0.25units.piècesAvocat
Ricotta
1units.piècesOignon nouveau
1units.piècespomme jonagold
Poivre
Sel
Sucre

Préparation

  1. Faites cuire le baguelino et ouvrez-le.
  2. Tartinez le pain de ricotta et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Coupez la pomme en morceaux, saupoudrez-les de sucre et faites-les revenir brièvement.
  4. Garnissez le pain avec les ingrédients et terminez avec la sauce Risso à l'huile d'olive.