HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Gougères

Een hartig kaassoesje, waarin Gruyère kaas zowel in als op het soezenbeslag wordt meegebakken.

Het meebakken van de Gruyère kaas zorgt voor een knapperige, goudbruine korst.

Ingrédients

3Eieren
215mlWater
95gGezeefde bloem
70gGruyère kaas
75gBoter
Zout

Préparation

Step 1

  1. Verwarm het water met de boter en een beetje zout.
  2. Voeg de bloem toe en meng tot deeg.
  3. Haal van het vuur en meng er één voor één de eieren door.
  4. Rasp en hak de kaas fijn en voeg toe aan het deeg.
  5. Spuit op een bakmat en bak krokant op 200°C voor circa 20 minuten (afhankelijk van de grootte).