Bonbons de fromage d’Epoisse et sirop de poire

Name: Bonbons de fromage d’Epoisse et sirop de poire
Ingredients: 5 units.gramme Agar; 200 units.gramme époisses; 600 units.gramme Qimiq nature; 300 units.millilitre Lait entier; 250 units.gramme Purée de poire; moule en silicone mini-truffe; 250 units.gramme sirop de poire

En utilisant des moules en silicone, vous pouvez préparer à l'avance certains éléments de votre plat.Cela fait gagner du temps pendant le mois de décembre chargé. Conservez la préparation réalisée au congélateur.

Ingrédients

5units.grammeAgar

200units.grammeépoisses

600units.grammeQimiq nature

300units.millilitreLait entier

250units.grammePurée de poire

moule en silicone mini-truffe

250units.grammesirop de poire

Préparation

Chauffez le lait avec l'Epoisse jusqu'à ce qu'il soit fondu. Passez le mélange au tamis.
Mettez le Qimiq dans le robot et détendez-le. Ajoutez le mélange chaud Epoisse/lait en mixant.
Versez dans les moules, refroidissez et congelez.
Mélangez la purée de poire avec le sirop de poire et l'agar.
Portez à ébullition en remuant (laissez bouillir une fois). Gardez le mélange au chaud.
Démoulez le fromage, piquez un bâtonnet dedans et plongez-le dans la gelée.
Déposez-les sur des ronds de pain kletzen découpés et laissez décongeler avant de servir.