Carotte croustillante

Name: Carotte croustillante
Ingredients: carottes de différentes couleurs; Bouillon de légumes; Blanc d'œuf; Beurre; Farine; Panko

Plat coloré dans l’assiette.

Ingrédients

carottes de différentes couleurs

Bouillon de légumes

Blanc d'œuf

Beurre

Farine

Panko

Épluchez les carottes et coupez-les en tranches à la mandoline. Découpez-les toutes à la même taille.
Portez le bouillon avec une noix de beurre à ébullition, ajoutez les tranches et faites-les cuire al dente.
Empilez-les, passez-les dans la farine, le blanc d'œuf et la panko. Pressez bien et faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.