Loempia van asperge

Name: Loempia van asperge
Ingredients: Witte asperges; Verse peterselie; Eiwit; Rauwe ham; Brickdeeg

Krokante loempia gevuld met witte asperges en rauwe ham. Serveertip: hollandaisesaus en bieslookolie.

Ingrédients

Witte asperges

Verse peterselie

Eiwit

Rauwe ham

Brickdeeg

Schil en kook witte asperges en snijd daarna doormidden.
Wikkel 4 asperges in rauwe ham.
Neem brickdeeg en bestrijk de randen met een kwastje met eiwit.
Leg het aspergepakketje erop, bestrooi met verse peterselie en vouw het geheel nu dicht tot een ‘loempia’.
Bak het pakketje in een pan met hete olie krokant en bruin en serveer direct.