HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Loempia van asperge

Krokante loempia gevuld met witte asperges en rauwe ham. Serveertip: hollandaisesaus en bieslookolie.

Benodigdheden

Witte asperges
Verse peterselie
Eiwit
Rauwe ham
Brickdeeg

Bereiding

  1. Schil en kook witte asperges en snijd daarna doormidden.
  2. Wikkel 4 asperges in rauwe ham.
  3. Neem brickdeeg en bestrijk de randen met een kwastje met eiwit.
  4. Leg het aspergepakketje erop, bestrooi met verse peterselie en vouw het geheel nu dicht tot een ‘loempia’.
  5. Bak het pakketje in een pan met hete olie krokant en bruin en serveer direct.